Auteur(s)Decaux, Cécile (Auteur) ;Decaux, Guillaume (1966-...) (Illustrateur)

Titre(s)L'Atelier pain : 50 recettes de pains & viennoiseries maison pas à pas / Cécile Decaux ; Photographies et illustrations de Guillaume Decaux.

Editeur(s)Paris : Larousse, 2020.

Collection(s)(Hors collection Cuisine).

RésuméMettez la main à la pâte ! Pain aux graines, à l'épeautre, pain intégral, pain viennois, brioche moelleuse... Bienvenue à l'Atelier pain ! Devenez apprenti boulanger pour réussir de beaux pains maison pleins de saveurs.Apprenez à façonner 50 pains et viennoiseries en suivant les gestes dessinés étape par étape. Vos pains cuiront au four et vous serez bluffé par l'aspect < pro > des baguettes, biscottes, couronnes, épis, tresses et autres pains fantaisie !Si vous plébiscitez la machine à pain, choisissez parmi 25 recettes de base et presque autant de variantes gourmandes.Des recettes 100 % inratables, mises au point et sans cesse améliorées par Cécile Decaux qui, depuis plusieurs années, anime avec passion son Atelier pain (www.atelier-pain.com) auprès du grand public. 25 pâtes à pain de base, 50 pains et viennoiseries. Recettes réalisables à la main, en machine à pain ou au robot pâtissier.

NotesPorte en plus sur la couv. "Recettes réalisables : à la main, en machine à pain, au robot pâtissier.

Sujet(s)Cuisine (pain) Pâte à pain Viennoiseries