Auteur(s)Ferniot, Jean (1918-2012) (Auteur) ;Puisais, Jacques (1927-...) (Auteur)

Titre(s)Le Grand livre de la cuisine de terroir : 320 recettes des provinces de France / Jean Ferniot. Vignobles et vins de France / par Jacques Puisais.

Editeur(s)Paris ; Bruxelles ; Montréal : Sélection du Reader's Digest, 1990.

RésuméLa France est, de tous les pays du monde, celui qui possède le plus grand nombre de recettes de terroir, nées de la très grande diversité des produits de son sol. La cuisine française, œuvre des femmes, a ses origines dans la géographie et dans l'histoire. Ce livre avec les trois cent vingt recettes que Jean Ferniot a rassemblées, aidera à conserver les traditions culinaires qui se sont élaborées au fil du temps et qui constituent un précieux patrimoine. Pour leur plus grand nombre, ces recettes sont faciles à réaliser. Elles font revivre les parfums et les saveurs de toutes les régions d'un pays riche en ressources culinaires.

NotesIndex.

Lien(s)Publié avec : Vignobles et vins de France.

Sujet(s)Cuisine française Vin : France