Auteur(s)Auboiron, Bruno (Auteur)

Titre(s)Cuisine d'Auvergne et du Bourbonnais / Bruno Auboiron.

Editeur(s)Aix-en-Provence (Bouches-du-Rhône) : Edisud, 1999.

Collection(s)(Voyages gourmands).

RésuméUne centaine de recettes essentiellement composées grâce aux produits du terroir. Avec des recettes traditionnelles puisées dans le patrimoine régional et d'autres élaborées sur les conseils de plusieurs chefs. Coutumes, rappels historiques, témoignages et anecdotes diverses accompagnent les recettes pour la plupart aisées à réaliser.

Sujet(s)Cuisine auvergnate : Recettes