Auteur(s)Wissart, Pauline (Auteur) ;Princet, Aline (Illustrateur)

Titre(s)Les nouveaux risottos / Pauline Wissart ; photographies, Aline Princet ; stylisme, Isabelle Brouant.

Editeur(s)Paris : Hachette cuisine, 2019.

Collection(s)(Les petits fait maison ; 20).

RésuméDe multiples aliments peuvent être cuits à la façon d'un risotto. C'est ce que vouspropose cet ouvrage avec 30 recettes à base de riz bien sûr, mais également decoquillettes, d'orge, de blé, de lentilles...Risotto roquette, jambon cru et mascarpone, Blésotto aux champignons de Paris, Boulgour aux crevettes façon risotto, Orgesotto courge, cheddar et bacon, Petit épeautre, asperges et saumon façon risotto, Coquilletto au chorizo, Crozets et poisson façon risotto...

Sujet(s)Risottos